شف اندیش
شف اندیش بیضی
شف اندیش سرو بره
شف اندیش سرو ماهی
شف اندیش گرد
شف اندیش مربع
شف اندیش مستطیل
شف اندیش ظروف سرو غذا با قابلیت گرم نگه دارندگی هستند که جهت سرو غذا به کار می روند. این ظروف معمولاً از موادی مانند استنلس استیل که ضد زنگ است ساخته می شوند و دارای یک قسمت گرم نگه دارنده هستند که به کمک برق یا چراغ الکلی، گرم شده و غذا را در دمای مناسب نگه می دارد. استفاده از شف اندیش برای محافظت از غذاها در برابر سرد شدن، جلوگیری از تغییر در فرم و طعم غذا و همچنین حفظ میزان حرارت تا زمان سرو غذا مناسب است. این ظروف علاوه بر استفاده در خانه و مهمانی ها، در رستوران ها، تالارها، هتل ها و سایر مراسم ها نیز به کار می روند. به علاوه ظروف شف مجهز به درب آرام بند هستند و از بسته شدن ناگهانی وایجاد صدا جلوگیری می شود.
در انتخاب شف اندیش ها، باید به نحوه تمیز کردن و نگهداری آنها نیز توجه کرد. برای نگهداری بهتر، بهتر است از ظروفی درب دار استفاده کنید و در هنگام استفاده درب را بسته نگه دارید تا حرارت داخل ظرف حفظ شود. همچنین، پیش از استفاده، ظرف را با آب گرم و صابون شستشو داده و خشک کنید. نکته دیگر هنگام خرید شف اندیش باید توجه کنید دقت به نوع و حجم غذاهایی که قصد سرو در آنها را دارید است. برخی از شف اندیش ها دارای دو یا چندین قسمت هستند که به شما اجازه می دهند چندین نوع غذا را به صورت همزمان و در دمای خاصی نگه دارید. همچنین در انتخاب ظروف شف اندیش باید به نوع منبع انرژی آنها نیز توجه کرد. برخی از این ظروف با استفاده از برق کار می کنند و برخی دیگر با استفاده از چراغ الکی، شمع وارمر و…
کاربرد شف اندیش
ظروف شف اندیش ابزاری هستند که برای نگهداری و سرو غذا به کار می روند. این ظروف به دلیل داشتن گرم نگه دارنده، به عنوان یکی از بهترین راه حل های نگهداری غذاهای گرم به کار می روند. کاربردهای اصلی ظروف شف اندیش عبارتند از:
- سرو غذا در میزهای پذیرایی: این ظروف به عنوان یکی از بهترین گزینه های نگهداری و سرو غذا هستند که در میزهای پذیرایی استفاده می شوند. با استفاده از ظروف شف اندیش می توانید غذاهای گرم را برای مهمانانتان داغ و تازه نگه دارید و به راحتی به صورت سلف سرویس سرو کنید.
- رستوران ها و هتل ها: ظروف شلف اندیش به عنوان یکی از ابزارهای مهم در رستوران ها، بوفه ها و هتل ها به کار می روند. با این ظروف غذاهای گرم را در دمای مناسب نگه داری کرده و به راحتی سرو می کنند.
- استفاده در مراسم ها و جشن ها: ظروف شف اندیش به خصوص آنهایی که دارای چندین قسمت هستند، برای سرو غذا در مراسم ها و جشن های عروسی بسیار مناسب هستند. با استفاده از این ظروف، می توانید چندین نوع غذا را به صورت همزمان و در دمای مناسب نگه دارید و به راحتی سرو کنید.
- استفاده در خانه: ظروف سرو غذا در خانه نیز بسیار کاربردی هستند و به خصوص در جشن های خانگی، مهمانی ها و جمع های خانوادگی مورد استفاده قرار می گیرند. با به کارگیری شف اندیش می توانید غذاهای گرم را به راحتی نگه دارید و به صورت زیبا سرو کنید.
انواع شف اندیش ها
ظروف شف اندیش براساس شکل ظاهری نیز به انواع مختلفی تقسیم می شوند. در زیر به برخی از انواع ظروف سرو غذا براساس شکل ظاهری اشاره شده است:
- شف اندیش سرو بره: این نوع ظروف به شکل سینی تخت و بزرگی هستند که برای سرو انواع غذاها مانند بره ، بوقلمون، ماهیچه و … مناسب هستند.
- شف اندیش مستطیلی: این مدل شف اندیش دارای شکل مستطیلی و تخت هستند و برای سرو غذاهایی مانند مرغ و گوشت و … مناسب هستند.
- شف اندیش به شکل گرد: همانطور که از نامش پیداست دارای شکل گرد و دایره ای هستند و معمولاً برای سرو غذاهایی مانند خوراک ها، سوپ و غذاهای پیش غذا مناسب هستند.
- شف اندیش بیضی: این ظروف دارای شکل بیضی و زیبا هستند که برای سرو غذاهایی مانند برنج و سالاد مورد استفاده قرار می گیرند.
- شف اندیش مربع: شف اندیش های مربع برای سرو انواع غذاها در حجم متوسط مناسب هستند.
تمامی شف اندیش ها در هر شکل و ظاهری که باشند دارای درب از جنس پیرکس یا استیل و پایه هستند. معمولا پایه های این ظروف به رنگ استیل و یا طلایی است و جلوه خاصی به میز سرو شما می دهد.
نحوه کارکرد شف اندیش
شف اندیش ها دارای مخزنی بین شعله و محفظه غذا برای قرارگیری آب در زیر ظرف هستند که باعث می شود حرارت به طور مستقیم با غذا در ارتباط نباشد و غذا نسوزد. این ظروف معمولا با وارمر یا چراغ الکی روشن می شوند و باعث گرم شدن شمع پارافین جامد می گردند. این رویداد باعث انتقال گرما به الکل و آب درون مخزن شده و منجر به گرم شدن محوطه داخل مخزن می شود. به این روش گرم کردن غذا بن ماری گفته می شود.
اصول نگه داری ظروف شف اندیش استیل
ظروف سرو غذا استیل نسبت به سایر جنس های ظروف شف اندیش، مقاوم ترند و دوام بیشتری دارند. برای نگه داری صحیح آن ها می توانید به روش های زیر عمل کنید:
- پاک کردن شف اندیش استیل: برای پاک کردن شف اندیش ها، می توانید از آب و صابون و اسفنج نرم استفاده کنید. بهتر است از مواد شوینده قوی و دستمال خشک کن کاغذی استفاده نکنید، زیرا ممکن است سطح ظرف را خراشیده و آسیب برساند. سپس ظرف را با آب بشویید و با یک پارچه نرم خشک کنید.
- محل قرارگیری شف اندیش: برای جایگذاری این ظروف بهتر است از جایی استفاده کنید که خشک و خنک باشد. همچنین قبل از جایگذاری غذا در ظروف باید اطمینان حاصل کنید که ظرف به طور کامل خشک است.
- جلوگیری از خراشیدن سطح ظروف: برای جلوگیری از خراشیدن سطح ظروف باید از ابزارهای نرم و بدون خطر خراشیدن استفاده کنید. همچنین قبل از شستشوی ظرف، باید از ذرات سخت مانند خاک و گرد و غبار آنها را تمیز کنید تا در هنگام شستشو خراشیده نشوند.
- جلوگیری از زنگ زدن ظروف: برای جلوگیری از زنگ زدن شف اندیش، باید در هنگام شستشو و خشک کردن آن ها، از آب خیس و رطوبت بیش از حد جلوگیری کنید. البته شف اندیش ها از استنلس استیل ساخته می شوند و ضد زنگ هستند ولی باید برای دوام بیشتر ظروف این در نگه داری آنها نکات لازم را رعایت نمایید.
- استفاده از روش های خانگی: برخی از روش های خانگی مانند استفاده از روغن و آبلیمو برای پاک کردن ظروف سرو غذا استیل می تواند به نگهداری و پایداری ظروف کمک کند. برای این کار می توانید مقدار کمی روغن را روی سطح ظرف بریزید و با یک پارچه نرم آن را پاک کنید. همچنین می توانید از محلول آبلیمو و آب در نسبت یک به یک برای پاک کردن ظروف استفاده کنید. با این کار، ظروف سرو غذا استیل شما بهتر نگه داری می شوند.
خرید شف اندیش
خرید شف اندیش برای سرو غذا بسته به نیاز شما و نوع غذایی که می خواهید درون آن سرو کنید، متفاوت است. در ادامه به برخی از نکات مهم در خرید ظروف سرو غذا اشاره میکنم:
- جنس شف اندیش: شف اندیش ممکن است از جنس های مختلفی مانند استیل، پیرکس و … ساخته شوند. هر کدام از این جنسها دارای ویژگی های مختلفی هستند که برای سرو غذا در شرایط مختلف می توانید از آن ها استفاده کنید. به عنوان مثال شف اندیش های استیل دوام بیشتری دارند و قابل شستشو و استفاده مجدد هستند. پس از تعیین جنس مورد نیاز می توانید به دنبال طرح ها و سایزهای مختلف ظروف سرو غذا بگردید.
- طرح و سایز ظروف شف اندیش: شف اندیش ها در طرح ها و سایزهای مختلفی موجود هستند. انتخاب طرح و سایز مناسب، بسته به نیاز شما برای سرو غذا و تعداد افرادی که قرار است برای آن ها سرو کنید، متفاوت است. به عنوان مثال برای سرو بره، ماهی، بوقلمون می توانید از ظروف سرو غذا بزرگتر استفاده کنید، در حالی که برای سرو دسر و سالاد، ظروف سرو غذا کوچکتر نیز مناسب هستند. همچنین طرح و رنگ ظروف سرو غذا نیز باید با دکوراسیون محیط سرو غذا و سبک شما سازگار باشد.
- کیفیت شف اندیش: در خرید شف اندیش به کیفیت آن ها توجه کنید. ظروف سرو غذا با کیفیت بالا دارای دوام و مقاومت بیشتری هستند و معمولاً قابلیت شستشو و استفاده مجدد دارند. همچنین ممکن است این ظروف با کیفیت پایین دارای مواد مضر باشند که می توانند به غذای شما آسیب برسانند. برای اطمینان از کیفیت شف اندیش ها بهتر است از برندهای معتبر و مورد اعتماد خرید کنید.
- شستشو و تمیز کردن آسان: یکی از مهم ترین مراحل بعد از سرو در شف اندیش ها شستشو و تمیز نمودن این ظروف است که اگر از جنس مرغوب و با کیفیت تولید شده باشند شما به آسانی می توانید آنها را تمیز نمایید. برخی از شف اندیش های مرغوب قابلیت شستشو در ماشین ظرف شویی را نیز دارند بدون اینکه دچار رنگ رفتگی و کدر شدن بشوند. پس هنگام خرید شف اندیش به این نکات توجه لازم را بفرمایید تا استفاده راحت تر و دوام بیشتری برای شما داشته باشند.
سخن پایانی:
شف اندیش ها برای سرو غذا یکی از بهترین انتخاب ها هستند به خصوص زمانی که می خواهید سوپ، خورش و پلوها را تا زمان سرو گرم نگه دارید. این ظروف سرو به عنوان یکی از کاربردی ترین اقلام در خانه، رستوران ها، هتل ها و تالارها مورد استفاده قرار می گیرند. شکل ظاهری شف اندیش ها معمولاً بر اساس نوع غذا و نوع سرویس روی میز تعیین می شود. با توجه به شکل ظاهری شف اندیش و نوع غذا، می توانید یک سرویس زیبا و جذاب روی میز خود داشته باشید. جهت نگهداری و پایداری شف اندیش استیل، باید از روشهایی استفاده کرد که به سطح ظرف آسیب نرسانند و باعث خراشیدگی و زنگ زدگی آن ها نشوند. برای خرید بهترین جنس شف اندیش ها می توانید از سایت فروسگاه لوازم باغ و ویلا تهران گاردن اقدام نمایید.
